Următorul curs:
Detalii:
Acest curs este conceput pentru pasionații de patiserie și bucătarii profesioniști care doresc să își ducă abilitățile la un nou nivel, explorând tehnici și rețete inovatoare.
Se va vorbi teoretic și se vor practica:
• tehnici avansate de preparare: se vor preciza secretele unui aluat perfect, de la tipuri variate de făină până la metode de frământare și coacere, pentru a obține cele mai fragede și crocante cruste
• ingrediente inovative: se va lucra cu ingrediente noi și combinații inedite de arome, transformând tartele clasice în opere de artă moderne, de la tarte sărate cu influențe exotice până la tarte dulci cu umpluturi surprinzătoare
• design și prezentare: se va arăta tehnici moderne de decorare și plating, pentru a face tartele nu doar delicioase, ci și vizual atrăgătoare.
Formatorul va realiza 6 tipuri de tarte cu diferite materii prime și ingrediente, diferite, dar care se vor remarca prin gusturi și arome ușor exotice, culori și design modern și elegant.
Tartă cu mango, zmeură și fructul pasiunii
Tartă cu smochine/mure și ciocolată albă
Tartă cu fistic și ciocolată
Tartă cu caramel
Tartă cu namelaka de fructul pasiunii și afine
- durata: 1 zi
- Program: 9:00 - 18.00
- grad de dificultate: easy-medium
- locația: Brașov
Tariful de participare este 1200 RON cu tva. Acesta include instruirea, toate materiile prime şi ustensilele sunt asigurate, iar cursanţii vor primi apă/cafea pe parcursul zilei, produsele realizate la curs și câte un șorț personalizat.
Formator:
Robert EISLER
Preferă un aspect curat, simplu al deserturilor. Își dorește ca în urma cursurilor lui, participanții să înteleagă tehnicile din spatele preparatelor, să înteleagă și "de ce", nu doar "cum"."
